Der er så mange fordele ved at dyrke dine egne krydderurter – deres dejlige aroma og dybe smag såvel som det smukke grønne i din vindueskarm, der helt sikkert vil lyse dit hjem op, er blot nogle få.Men med så mange af os, der bor i kolde byer og mørke rum, der er det modsatte af solbeskinnede, kan det gøre det lidt svært at dyrke hjemme.
De bedste urter at dyrke indeni
Når det kommer til dyrkning af urter indendørs, anbefaler Prasad kraftigt fine urter, som består af persille, purløg, estragon og kørvel.De er mindre modtagelige for store vejrændringer, så de vil blomstre året rundt, hvis de bliver taget ordentligt hånd om.
"Meget af det er at finde et vindue med det rigtige lys," siger Prasad."Disse sarte urter er mere følsomme.Hvis solen bager ned på dem, vil de dehydrere på seks timer, så jeg finder et vindue med meget omgivende lys og ikke direkte lys, eller et filtreret lys."
De bedste krydderurter til hver sæson
Med hensyn til sæsonbestemte omfavner Prasad de forskellige urter, der følger med ændringerne i vejret, da visse urter har en tendens til at passe godt sammen med de fødevarer, der også er i sæson ved siden af dem."Hver sæson har urter, der gør det bedst, så når det kommer til dyrkning, arbejder man med årstiderne," siger hun.
Om vinteren siger Prasad, at du skal gå efter dine stærkere, mere træagtige urter som rosmarin og timian, mens sommeren er tiden til at omfavne basilikum og koriander.Hun nyder især urter, der blomstrer om foråret, som merian og oregano.Hendes favorit har dog en tendens til at vokse godt i det sene forår samt sensommeren i skyggen.
“En af mine yndlingsurter, og man ser den ikke så tit, er sommersmag.Det er halvvejs mellem cayenne og rosmarin, og det er lidt pebret,” siger Prasad."Jeg hakker det rigtig fint og smider det med små halverede cherrytomater og olivenolie."
Sådan opbevarer du dine friske krydderurter
En af Prasads yndlingsting ved at dyrke sine egne urter er, at hun selv kan vælge, hvor meget hun plukker fra sin have, i modsætning til købte plastikbeholdere, der har en bestemt mængde og ikke fremmer friskhed i deres opbevaring.Når hun plukker for meget fra sine planter, sørger hun dog for at opbevare dem ordentligt.
"Jeg kan virkelig godt lide at opbevare urter i vand, som om de stadig lever," siger hun."Jeg vil ofte enten gøre det, eller også vil jeg fugte et køkkenrulle og pakke rundt om det, og måske stikke stilken af det i vand, så det holder længere i køleskabet."
Indlægstid: 28. februar 2022